| Typ | Obsah |
| Názov produktu: | RebaudiosideM/Stevia RebM |
| Vzhľad | Biely |
| Štát | Prach |
| Skúška (suchá báza) | ≥95,0 % |
| Číslo CAS: | 1220616-44-3 |
| Molekulárny vzorec: | C56H90O33 |
| Molekulová hmotnosť: | 1291,3 g/mol |
PopisRebaudiozidM (Stevia Reb-M) má najbližšiu chuť k sacharóze spomedzi viac ako 60 doteraz objavených glykozidov steviolu a jeho horkosť je výrazne oslabená v porovnaní s inými glykozidmi steviolu, čo prispieva k vývoju receptúr.
V porovnaní s inými steviozidmi má Rebaudiozid M (Stevia Reb-M) najvyšší násobok sladkosti 250 ~ 350-krát (v porovnaní so sacharózou) a má najlepšie ekonomické výhody pri výpočte pomeru sladkosti a ceny. Ekonomické výhody produktov Reb-M vyrábaných niektorými metódami sú už rovnaké alebo lepšie ako výhody sacharózy.
Špecifikácie| Vzhľad | Biely |
| Štát | Prach |
| Strata pri sušení | 1.15% |
| Obsah popola | ≤1 % |
| Skúška (suchá báza) | ≥95.0% |
| pH | 5.92 |
| Pb | ≤1.0 ppm |
| Tatal ako | ≤1,0 str./min |
| Zvyšok etanolu | ≤5000 ppm |
| Zvyšky metanolu | ≤200ppm |
| Celkový počet mikróbov | 120 CFU/g |
| Mikrobiálny počet plesní | 40 CPN/g |
| Koliformné baktérie | ＜3 MPN/g |
| Enterobacterales | ≤10 CFU/g |
| Staphylococcus Aureus | ≤10 CFU/g |
| Salmonela | N.D |
Skladovanie Funkcie Aplikácia Prečo si vybrať nás
.jpg)
