Je steviosid redukčný prostriedok cukru alebo zabijak zdravia?
1. Úvod
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) v júli 2023 klasifikoval sladidlo sódy aspartám ako možný karcinogén, ale uviedol, že aspartám je bezpečné konzumovať v rámci denného limitu 40 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti osoby Podľa najnovších výsledkov hodnotenia vplyvu necukrového sladidla aspartámu na zdravie. Čo tak ďalší sladidlo steviozid? Je steviosid redukčný prostriedok cukru alebo zabijak zdravia?
2. Aktuálna situácia na steviozide
Steviozid (tiež nazývaný stévia glykozid) bol považovaný za "tretí najväčší zdroj prírodného cukru na svete" Vďaka svojej nízkej kalórii, vysokej sladkosti, dobrej stabilite a nízkej cene, ktorá sa široko používa v medicíne, denných chemikáliách, nápojoch, potravinách, pivovarníctve a iných odvetviach.
3. Regulačné uplatňovanie a kontrola Steviozidu
Táuvedená správa WHO o možnej karcinogenézesóda sladidlo aspartám je založená na vysokom príjme.Dospelý s hmotnosťou 70 kilogramov alebo 154 libier by musel vypiť viac ako 9 na 14 plechoviek sódy obsahujúcej aspartám denne, aby prekročili limit a potenciálne čelili zdravotným rizikám. Nie je potrebné sa obávať rizikakarcinogenéza v prípade zdravého príjmu. Rovnaká situácia sa vzťahuje naďalšie sladidlo steviozid.
Steviozid je schválený byť sladidlom v potravinách v krajinách ako pevninská Čína, Japonsko, Kórea, Austrália, Nový Zéland, USA a Európska únia. V Číne, podrobné špecifikácie sú na prídavná látka v potravinách Steviozid (GB 2760-2014).
Steviozid je schválený byť sladidlom v potravinách v krajinách ako pevninská Čína, Japonsko, Kórea, Austrália, Nový Zéland, USA a Európska únia. V Číne, podrobné špecifikácie sú na prídavná látka v potravinách Steviozid (GB 2760-2014).
4. Terapeutické vlastnosti steviozidu
4.1Protinádorovéúčinok
Steviosid sa môže použiť ako cenný kandidát na chemoterapiu, ktorý sa má ďalej skúmať na liečbu rakoviny. Aktivita dobre známeho nádorového promótora, 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetátu (TPA), je úspešne inhibovaná steviozidom v myšacom modeli rakoviny kože. Okrem toho môže steviosid znížiť výskyt adenómu prsnej žľazy u potkanov F344.
4.2Antihypertenzívna aktivita
Hypotenzívny účinok pozorovaný u potkanov po chronickom perorálnom podaní (30 dní) 2,67 g listov stévie/deň bol potvrdený u spontánne hypertenzných potkanov. V tomto myšacom modeli je steviozid (100 mg / kg; i.v.) schopný znížiť krvný tlak bez zmeny hladín epinefrínu v sére, norepinefrínu alebo dopamínu.
4.3Antidiabetiká
U diabetických potkanov steviozid (0,2 g/kg; i.v. podanie) znižuje hladiny glukózy v krvi, ale zvyšuje inzulínové odpovede a reakcie na intravenózny glukózový tolerančný test (IVGT). Steviozid tiež zvyšuje hladiny inzulínu nad bazálne počas IVGT bez zmeny odpovede glukózy v krvi u zdravých potkanov, čo naznačuje jeho potenciál ako kandidáta na liek na diabetes typu 2.
4.4Inhibícia patogénnych baktérií
Steviozid preukázal antibakteriálny účinok na rôzne patogénne baktérie prenášané potravinami, vrátane Escherichia coli, dobre známeho etiologického činidla závažnej hnačky. Pokiaľ ide o antivírusové vlastnosti, zdá sa, že steviozid bráni väzbe rotavírusu na hostiteľské bunky. Rotavírus sa bežne spája s detská gastroenteritída.
4.5Protizápalové vlastnosti
V lipopolysacharidom (LPS) stimulovaných THP1 bunkách steviozid (1mM) inhibuje NF-κB. Okrem toho steviozid zabraňuje in vitro upregulácii génov, ktoré sa podieľajú na zápale pečene. Okrem toho silikónové testy demonštrujú jeho antagonistický účinok v dvoch prozápalových receptory: receptor faktora nekrózy nádorov (TNFR)-1 a Mýtny receptor (TLR)-4-MD2.
4.6Antioxidačná schopnosť
Antioxidačné účinky steviozidu a rebaudiozidu A boli potvrdené na rybom modeli, ktoré účinne kontrolujú lipoperoxidáciu a karbonyláciu proteínov. Okrem toho steviozid zabraňuje oxidačnému poškodeniu DNA v pečeni a obličkách myšacieho modelu diabetu 2. typu.
5 záver
Pokiaľ je príjem správne kontrolovaný, steviozid môže byť veľmi užitočný. Steviozid má veľký prísľub v klinickej liečbe a každodennej zdravotnej starostlivosti.
Referencia
Orellana-Paucar, A. M. (2023). Steviosidy zo stévie rebaudiana: aktualizovaný prehľad ich sladiacej aktivity, farmakologických vlastností a bezpečnostných aspektov. Molekuly (Bazilej, Švajčiarsko), 28(3), 1258. //doi.org/10.3390/molecules28031258Vlastnosti a výhody produktu BONTAC Stevioside Reb-D
