01. januára
Je steviozid reduktor cukru alebo zabijak zdravia?
1. Úvod
V júli 2023 Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) klasifikovala sladidové sladidlo aspartám ako možný karcinogén, ale uviedla, že aspartám je bezpečný na konzumáciu v rámci denného limitu 40 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti človeka podľa najnovších výsledkov hodnotenia týkajúcich sa vplyvu sladidla aspartámu bez cukru na zdravie. Čo tak ďalšie sladidlo steviozid? Je steviozid reduktor cukru alebo zabijak zdravia?
2. Súčasná situácia na steviozide
Steviozid (tiež nazývaný glykozid stévie) je považovaný za "tretí najväčší zdroj prírodného cukru na svete" vďaka svojej nízkej kalórii, vysokej sladkosti, dobrej stabilite a nízkej cene, ktorá je široko používaná v medicíne, každodenných chemikáliách, nápojoch, potravinárstve, pivovarníctve a iných priemyselných odvetviach.
3. Uplatňovanie a kontrola regulácie steviozidu
Spomínaná správa WHO o možnej karcinogenéze sladidla aspartámu je založená na vysokom príjme. Dospelý človek s hmotnosťou 70 kilogramov alebo 154 libier by musel vypiť viac ako 9 až 14 plechoviek sódy obsahujúcej aspartám denne, aby prekročil limit a potenciálne čelil zdravotným rizikám. V prípade zdravého príjmu sa nemusíte obávať rizika karcinogenézy. Rovnaká situácia platí pre iné sladidlo steviozid.
Steviozid je schválený ako sladidlo v potravinách v krajinách ako pevninská Čína, Japonsko, Kórea, Austrália, Nový Zéland, USA a Európska únia. V Číne existujú podrobné špecifikácie potravinárskej prídavnej látky steviozid (GB 2760-2014).
Steviozid je schválený ako sladidlo v potravinách v krajinách ako pevninská Čína, Japonsko, Kórea, Austrália, Nový Zéland, USA a Európska únia. V Číne existujú podrobné špecifikácie potravinárskej prídavnej látky steviozid (GB 2760-2014).
4. Terapeutické vlastnosti steviozidu
4.1 Protinádorový účinok
Steviozid sa môže použiť ako cenný kandidát na chemoterapiu, ktorý sa má ďalej skúmať pri liečbe rakoviny. Aktivita známeho promótora nádoru, 12-O-tetradekanoylforbol-13-acetátu (TPA), je úspešne inhibovaná steviozidom v myšom modeli rakoviny kože. Okrem toho môže steviozid znížiť výskyt adenómu prsníka u potkanov F344.
4.2 Antihypertenzívna aktivita
Hypotenzívny účinok pozorovaný u potkanov po chronickom perorálnom podaní (30 dní) 2,67 g listov stévie/deň bol potvrdený u spontánne hypertenzných potkanov. V tomto myšom modeli je steviozid (100 mg/kg; i.v.) schopný znížiť krvný tlak bez zmeny hladín adrenalínu, norepinefrínu alebo dopamínu v sére.
4.3 Antidiabetiká
U diabetických potkanov steviozid (0,2 g/kg; i.v. podanie) znižuje hladinu glukózy v krvi, ale zvyšuje inzulínové odpovede a reakcie na intravenózny glukózový tolerančný test (IVGT). Steviozid tiež zvyšuje hladiny inzulínu nad bazál počas IVGT bez zmeny odpovede na hladinu glukózy v krvi u normálnych potkanov, čo naznačuje jeho potenciál ako kandidáta na liek na cukrovku 2. typu.
4.4 Inhibícia patogénnych baktérií
Steviozid preukázal antibakteriálny účinok na rôzne patogénne baktérie prenášané potravinami, vrátane Escherichia coli, známeho etiologického činiteľa ťažkej hnačky. Pokiaľ ide o antivírusové vlastnosti, zdá sa, že steviozid bráni väzbe rotavírusu na hostiteľské bunky. Rotavírus sa bežne spája s detskou gastroenteritídou.
4.5 Protizápalové vlastnosti
V THP1 bunkách stimulovaných lipopolysacharidmi (LPS) steviozid (1mM) inhibuje NF-κB. Steviozid navyše zabraňuje in vitro upregulácii génov zapojených do zápalu pečene. Okrem toho kremičité testy demonštrujú jeho antagonistický účinok v dvoch prozápalových receptoroch: receptor faktora nekrózy nádoru (TNFR)-1 a receptor podobný Tollu (TLR)-4-MD2.
4.6 Antioxidačná schopnosť
Antioxidačné účinky steviozidu a rebaudiozidu A boli potvrdené na rybom modeli, ktoré účinne kontrolujú lipoperoxidáciu a karbonyláciu bielkovín. Okrem toho steviozid zabraňuje oxidačnému poškodeniu DNA v pečeni a obličkách myšieho modelu cukrovky 2. typu.
5 Záver
Pokiaľ je príjem správne kontrolovaný, steviozid môže byť veľmi užitočný. Steviozid je veľkým prísľubom v klinickej liečbe a každodennej zdravotnej starostlivosti.
Referencia
Orellana-Paucar A. M. (2023). Steviozidy zo Stevia rebaudiana: aktualizovaný prehľad ich sladiacej účinnosti, farmakologických vlastností a bezpečnostných aspektov. Molekuly (Bazilej, Švajčiarsko), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258Vlastnosti a výhody produktu BONTAC Stevioside Reb-D
Spoločnosť BONTAC je držiteľom medzinárodnej prihlášky a autorizovaných patentov na Steviozid Reb-D (US11312948B2 a ZL2018800019752), kde je možné lepšie zabezpečiť kvalitu výrobku (čistotu a stabilitu).
Vyhlásenie
Spoločnosť BONTAC nenesie žiadnu zodpovednosť za akékoľvek nároky vyplývajúce priamo alebo nepriamo z vášho spoliehania sa na informácie a materiály na tejto webovej stránke.