Je steviosid reduktor cukru alebo zabijak zdravia?
1. Úvod
V júli 2023 Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) klasifikoval sladidlo sódy aspartám ako možný karcinogén, ale uviedol, že aspartám je bezpečný na konzumáciu v dennom limite 40 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti osoby Podľa najnovších hodnotení o účinkoch necukrového sladidla aspartámu na zdravie. Čo tak ďalšie sladidlo steviosid? Je steviosid reduktor cukru alebo zabijak zdravia?
2. Súčasná situácia na stevioside
Steviosid (tiež nazývaný stévia glykozid) je považovaný za "tretí najväčší zdroj prírodného cukru na svete" Vďaka nízkej kalorickej hodnote, vysokej sladkosti, dobrej stabilite a nízkej cene sa široko využíva v medicíne, každodenných chemikáliách, nápojoch, potravinách, pivovarníctve a ďalších odvetviach.
3. Regulačná aplikácia a kontrola Steviosidu
Thespomínaná správa WHO o možnej karcinogenezesladidlo na sódu aspartám je založený na vysokom príjme.Dospelý s hmotnosťou 70 kilogramov alebo 154 libier by musel vypiť viac ako 9 na 14 plechoviek sódy obsahujúcej aspartám denne, aby prekročili limit a mohli čeliť zdravotným rizikám. Nemusíte sa obávať rizikaKarcinogenéza pri zdravom príjme. Rovnaká situácia platí preĎalšie sladidlo, steviosid.
Steviosid je schválený byť sladidlom v potravinách v krajinách ako pevninská Čína, Japonsko, Kórea, Austrália, Nový Zéland, USA a Európska únia. V Číne, existujú podrobné špecifikácie na Potravinová prísada Stevioside (GB 2760-2014).
Steviosid je schválený byť sladidlom v potravinách v krajinách ako pevninská Čína, Japonsko, Kórea, Austrália, Nový Zéland, USA a Európska únia. V Číne, existujú podrobné špecifikácie na Potravinová prísada Stevioside (GB 2760-2014).
4. Terapeutické vlastnosti steviosidu
4.1 Protinádorové Účinok
Steviosid môže byť použitý ako cenný kandidát na chemoterapiu, ktorý sa ďalej skúma pre liečbu rakoviny. Aktivita známeho promotéra nádoru, 12-O-tetradekanonylphorbol-13-acetátu (TPA), je úspešne inhibovaná steviozidom v myšom modelu rakoviny kože. Okrem toho môže steviosid znížiť výskyt adenómu mliečnej žľazy u potkanov F344.
4.2 Antihypertenzná aktivita
Hypotenzný účinok pozorovaný u potkanov po chronickom perorálnom podaní (30 dní) 2,67 g listov stevie/deň bol potvrdený u spontánne hypertenzívnych potkanov. V tomto myšom modeli je steviosid (100 mg/kg; intravenózne) schopný znižovať krvný tlak bez zmeny hladín epinefrínu, noradrenalínu alebo dopamínu v sére.
4.3 Antidiabetiká
U diabetických potkanov steviosid (0,2 g/kg; intravenózne podanie) znižuje hladinu glukózy v krvi, no zvyšuje inzulínové odpovede a reakcie na intravenózny glukózový tolerančný test (IVGT). Steviosid tiež zvyšuje hladiny inzulínu nad bazál počas IVGT, bez zmeny reakcie na hladinu glukózy v krvi, u normálnych potkanov, čo naznačuje jeho potenciál ako kandidáta na liek na cukrovku 2. typu.
4.4 Inhibícia patogénnych baktérií
Steviosid preukázal antibakteriálny účinok na rôzne potravinové patogénne baktérie, vrátane Escherichia coli, známeho etiologického pôvodcu ťažkej hnačky. Čo sa týka antivírusových vlastností, steviosid zrejme bráni viazaniu rotavírusu na hostiteľské bunky. Rotavírus je bežne spájaný s Detská gastroenteritída.
4.5 Protizápalové vlastnosti
V bunkách stimulovaných lipopolysacharidmi (LPS) THP1 steviosid (1mM) inhibuje NF-κB. Navyše, steviosid zabraňuje in vitro zvýšenej regulácii génov zapojených do zápalu pečene. Okrem toho siliko testy preukazujú jeho antagonistickú činnosť u dvoch prozápalových látok Receptory: receptor tumor nekrotického faktora (TNFR)-1 a Toll-like receptor (TLR)-4-MD2.
4.6 Antioxidačné schopnosti
Antioxidačné účinky steviosidu a rebaudiosidu A boli potvrdené v rybom modeli, pričom oba účinne kontrolujú lipoperoxidáciu a karbonyláciu proteínov. Okrem toho steviosid zabraňuje oxidačnému poškodeniu DNA v pečeni a obličkách u myšieho diabetu 2. typu.
5 Záver
Pokiaľ je prívod správne kontrolovaný, steviosid môže byť veľmi užitočný. Stevioside má veľký potenciál v klinickej liečbe a každodennej zdravotnej starostlivosti.
Referencie
Orellana-Paucar A. M. (2023). Steviosidy zo Stevia rebaudiana: Aktualizovaný prehľad ich sladiacej aktivity, farmakologických vlastností a bezpečnostných aspektov. Molecules (Bazilej, Švajčiarsko), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258Vlastnosti a výhody produktu BONTAC Stevioside Reb-D
